Ibland kan det vara bra att kika i backspegeln: Hur har prisutvecklingen sett ut för oss som konsumenter och livsmedelsproducenter de senaste 35+ åren?

I jämförelsen ovan hämtar vi siffror från en gård i dagens stödområde 4 i Norrland som genomfört ett generationsskifte på 80-talet och sparat siffror på priser som påverkar företagets lönsamhet från 1985-87.

Där kan man se hur framförallt kostnaderna har ökat betydligt snabbare än intäkterna, och hur lantbrukaren blivit tvungen att öka effektiviteten både i form av högre mjölkavkastning (som kan ses ovan) och storleken på gård (visas ej i siffrorna).

1985 hade medelbesättningen i Sverige under 20 kor. 2023 närmar sig medelbesättningen 110 kor.

Vem tjänar pengar på livsmedel? Se vårt inlägg om Matkronan.